50g de pepinillos. 1 yema de huevo. 1 cucharada de salsa Worcester o salsa inglesa o simplemente salsa perrins. 2 cucharadas soperas de soja. 1 cucharada sopera de aceite. 1 aguacate maduro. Para decorar opcional: sésamo o cebollino. Opcional: alcaparras. Opcional: Si te gusta un toque picante pon un poco de Wasabi.
Parapreparar el tartar: 250 g de salmón ahumado o marinado. 1 aguacate (lo ideal es que no esté demasiado verde, pero tampoco muy maduro, para que se pueda cortar en cubitos y

Mezclahasta emulsionar, tapa y reserva en el refrigerador por 30 minutos. Transcurrido ese tiempo mezcla en otro bol más grande el salmón y la vinagreta. Luego, con la ayuda de moldes elabora el tartar añadiendo primero los dados de aguacate, luego el salmón y por último el mango. Una vez queden bien implantados tendrán tan buena

🍣 Este tartar de salmón y aguacate es nuestra versión adaptada del clásico: Este tartar de salmón ahumado lo podremos presentar como ración o ensalada para compartir, en una cucharita de coctel en plan aperitivo o sobre Comenzaremosponiendo el eneldo y la pimienta en el vaso de la Thermomix y programaremos 5 segundos a velocidad 7. Con la espátula bajaremos al fondo los posibles restos que hayan podido adherirse a las paredes del vaso. Ahora añadiremos el salmón, el zumo de limón, la sal, pimienta, los pepinillos y la salsa Perrins, programamos 4 . 37 172 332 220 449 233 149 192

tartar de salmon ahumado aguacate y mango